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香菇燉雞_1.png

 

作法
1 土雞半隻切塊加黃耆、香菇放內鍋加水 (如圖)
2 電鍋加水兩杯蒸煮，跳起再燜十分後放鹽調味即可(如圖)
 
美味關鍵
飼養期超過5月的本產土雞

香菇燉雞_2.jpeg

 

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煨燒雞塊.jpeg

做法
肉雞胸切塊放炒鍋加薑、辣椒、半小碗醬油，少許糖，
中火快炒半分鐘，
轉小火悶煮八分鐘，
開鍋翻炒雞塊10秒，
再悶煮六分鐘，
然後加蒜苗或九層塔翻炒半分鐘提味。

 

 

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