作法
1 豬肚洗淨下滾水鍋煮沸，轉小火燜煮2小時
2 取出豬肚切片加蒜頭、辣椒、蔭豆鼓、蔥下油鍋中火翻炒兩分鐘，下油膏、蒜苗拌勻
- Feb 12 Sat 2022 00:32
[ 食譜 ] 豆鼓豬肚
- Feb 10 Thu 2022 23:35
[ 食譜 ] 煨燒雞塊
- Feb 10 Thu 2022 23:29
[ 食譜 ] 炸板豆腐
做法
油加溫 後放入切塊板豆腐不時翻動(避免底部焦黑)直到豆腐酥脆金黃
- Feb 10 Thu 2022 23:23
[ 食譜 ] 酸菜控肉
做法：
五花肉切塊，酸菜切段，放鍋，
倒入水(6)、醬油(1)，
開火煮滾，轉小火，
燉煮55-60分鐘
好吃要訣：手工無防腐酸菜
- Feb 10 Thu 2022 23:19
[ 要訣 ] 麻油雞好吃的關鍵
麻油雞大家都會做，好不好吃，
關鍵在麻油跟雞隻的選擇，
雞隻養不足月者，麻油再好，煮起來也不香，
雞胸肥厚者，吃起來鬆軟，口感不佳，
所以雞要挑雞胸尖瘦，
煮一個小時以上才會爛的才好吃。
- Feb 10 Thu 2022 23:13
[ 食譜 ] 蔭鼓豆腐
作法
1 板豆腐一塊切十六片加薑、蔭豆鼓、蒜苗、蒜頭，辣椒(如圖)
2 熱油鍋，倒入備料中火翻炒兩分鐘淋上油膏炒勻即可(如圖)
- Feb 10 Thu 2022 22:44
[ 食譜 ] 海鮮豆腐煲
備料：上粉透抽，蒜苗、蒜頭、辣椒、洋蔥、煎豆腐
作法：熱油鍋，放入備料，將透抽炒熟，加油糕，翻炒拌勻
- Feb 07 Mon 2022 17:32
[ 食譜 ] 新創台灣料理 有機香豆腐
- Feb 07 Mon 2022 16:50
[ 調味料 ] 廚房五寶介紹
- 華泰蔭豆鼓 全省第一品牌，適合製作涼拌豆腐、蒸魚,煮虱目魚,炒苦瓜、冬瓜、豆腐、豆干、豬肚、大腸、糖醋魚、回鍋肉，美味香甜
- 華泰白醬油 全省第一品牌 適合炒菜, 煮湯提味
- 貴夫人香蔥油 全省品質最佳之油蔥酥，適合滷肉、燙青菜、拌麵、作肉羹/油飯及其他用途
- 丸莊極品油膏 CP值最高之純釀蔭油，甘甜香醇，適合涼拌木耳/海帶芽、熱炒、 生魚片/白切盤沾醬
- 丸莊極品油清 CP值最高之純釀蔭油，甘甜香醇，適合無鹽煎魚淋醬，醃製排骨與其他肉品
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